Die Gemeinde von Serravalle liegt auf den Hängen sanften Hügeln des "Montalbano" in einem lebendigen und harmonischen Naturrahmen. Das durch die Hügellandschaft geprägte Gebiet, in der sich die Orte Castellina, Serravalle und Vinacciano befinden, erstreckt sich bis in die Ebene, in der der Fluss Stella verläuft. Obwohl für diese Gegend sichere Dokumentationen aus romanischer und hochmittel- alterlicher Zeit fehlen, wissen wir, dass die Via Cassia auf der Strecke Lucca - Pistoia bei der Überquerung der Kette des Montalbano über den Pass von Serravalle verlief.
Im 11. Jahrhundert werden die Unterlagen häufiger und erwähnen die Orte Casale, Castelnuovo und die Kirchen von Varazzano und Castellina, Währende die Burg von Serravalle anscheinend erst ab Mitte des 12. Jahrhunderts an Bedeutung gewinnt, als sie durch ihre strategische Lage das Interesse der nahen Stadt Pistoia weckt, die in eigenem Interesse daran ging, sie mit Mauern und Erdwällen zu versehen. Bei diesen Arbeiten wurde eine Festung auf dem höchsten Punkt des Hügels errichtet, von der heute nur noch der hohe Turm, "Barbarossa" genannt, übrig geblieben ist.Zwischen Ende des 12. und der ersten Hälfte des 13. Jahrhunderts erlebte Serravalle einen Moment der großen Entwicklung und daher der monumentalen und künstlerischen Charakterisierung, die es auch heutzutage zu einer der interessantesten mittelalterlichen Burgen der Toskana machen. Zu dieser Zeit kristallisierte sich die militärische Funktion der Burg heraus, die eine vorherrschende Rolle in dem komplexen und wechselnden dominierenden politischen Rahmen zwischen den gegenüberstehenden Parteien der weißen und schwarzen Welfen spielte. Später wurde sie von den Lucchesern des Morello Malaspina belagert und eingenommen und auf Wunsch des Feldherren im Jahr 1302 mit einer neuen Festung zum Schutz des Passes gegen das feindliche Pistoia versehen.
Nach verschiedenen Begeben- heiten wurde Serravalle vom welfischen Castruccio Castracani eingenommen, der von Lucca zur Eroberung Pistoias ausgezogen war. Nach dem Tod des Feldherren im Jahr 1328 wechselten sich Florentiner und Pistoieser bei der Kontrolle des Passes bis zur endgültigen Unterwerfung unter Florenz ab. Ab 1351 hat Serravalle bis in die neuere Zeit in Abgeschiedenheit gelebt und wurde nur sporadisch von militärischen Perioden berührt, von denen die schlimmste zu Beginn des 16. Jahrhunderts stattfand und dem Ort großen Schaden zufügte. Die Gegend von Serravalle hat in jüngeren Jahren einen starken wirtschaftlichen Schub erlebt, der sich in der ebenerdigen Gegend um die Orte Casalguidi und Cantagrillo in der Ausdehnung der Baumschulen- produktion entwickelt hat, der den traditionellen Anbau von Olivenbäumen und Weinbau verdrängt hat.
Castruccio Castracani der Antelminelli
Die antike landwirtschaftliche Tradition existiert auch heute noch in der Hügellandschaft, wo das typische Bild der Toskana-Landschaft weiterbesteht.Der heutige, recht blühende Manufakturbereich hat seine Wurzeln in der bewährten Handwerkertradition, die sich Ende des letzten Jahrhunderts herausgebildet hatte. Aus dieser Tradition entstand eine der blühendsten Aktivitäten dieser Gegend, die Wäschestickereien, die zusammen mit der Branche der Polstermöbel und den Pflanzen- und Baumschulen nicht nur wirtschaftlich, sondern auch landschaftlich die Ebene prägen.
