All'arrivo dell'estate prende il via il cartellone di Castellina in festa , che per tutta l'estate propone iniziative di carattere culturale e socializzante e trova il suo culmine il 16 di Agosto nella Festa del patrono San Rocco.
Il comitato paesano di Castellina che organizza la manifestazione, nasce nel 1977 grazie all'impegno di un gruppo di giovani del paese e i festeggiamenti crescono progressivamente nel corso degli anni in qualità e durata, passando da pochi giorni fino ad occupare quasi tutto il periodo estivo.

Ricco di appuntamenti con la buona tavola e le tradizioni culinarie, si caratterizza per l'allestimento della rievocazione storica di un banchetto di corte medioevale e per la riproposizione delle danze di epoca medioevale e rinascimentale riscoperte attraverso lo studio delle fonti coreografiche, pittoriche e musicali di balli che animavano le corti nel periodo compreso tra il XII ed il XVI secolo ad opera del "Gruppo di ballo storico di Castellina", nato nel 1999.

L'allestimento della rievocazione storica di un banchetto di corte medioevale contestualmente ad altre manifestazioni storiche (disfide di arcieri, corteggi in costume, drammatizzazione di scene di vita medioevale), consentono ogni anno a numerosi visitatori di tuffarsi per alcuni giorni nella suggestiva atmosfera che verosimilmente si respirava nel XIII-XIV secolo a castellina.

Unico nella realtà pistoiese, il banchetto storico di Castellina si caratterizza non solo per la fedele ricostruzione delle ricette, ma anche per l'originale atmosfera data dalla cura dei dettagli nei riti e dai tipici personaggi che animano il convivio, portando lo spettatore a tuffarsi per una sera nella magia dei suoni, delle luci e dei colori di un vero convivio tardo medioevale.

La passione per le rievocazioni storiche degli abitanti del borgo medioevale ha determinato la nascita del gruppo degli arcieri , che si esibisce regolarmente in gare di tiro con l'arco storico, riportando successi in numerose competizioni regionali.

Tra gli appuntamenti con la buona tavola e le tradizioni culinarie, un evento di particolare richiamo è sicuramente la "sagra della schiacciata" la quale, ininterrottamente dal 1977, si svolge il 15 di Agosto, richiamando ogni anno golosi da tutta la provincia.

Culmine dei festeggiamenti estivi è il 16 Agosto giorno in cui si celebra a Castellina la festa del patrono san rocco , protettore dei malati di peste (*) con la statua del santo che viene portata solennemente in processione per le vie del paese. a castellina esiste una cappella dedicata a san rocco eretta all'estremità sud dell'abitato, nel punto in cui, secondo la voce popolare, per intercessione del santo, la peste si sarebbe fermata, salvando il paese.

La festa patronale di San Rocco generalmente conclude il periodo di iniziative estive di tipo culturale e socializzante che portano ogni anno a Castellina un sempre crescente numero di visitatori.

A corollario dei festeggiamenti estivi, iniziative divenute ormai tradizionali animano la vita del piccolo borgo medioevale in ogni periodo dell'anno. Si segnala l'annuale Festa della befana, con la tradizionale danza propiziatrice intorno al fuoco e distribuzione di regali a tutti i bambini e la festa di carnevale, rallegrata da un singolare corteo allegorico per le vie del paese.
L'arrivo della buona stagione viene salutato a Castellina il primo di maggio con la Festa del contadino , dove la ritualità della vita dei campi è rivissuta attraverso le rappresentazioni sceniche dei bambini e dei ragazzi che frequentano il laboratorio di Castellina (un'articolazione del comitato paesano che si occupa di organizzare eventi socializzanti per i più piccoli).
Particolare successo riscuotono anche altre iniziative curate dal comitato paesano di Castellina, quali i giochi di socializzazione per bambini e ragazzi, le gare in mountain bike, le competizioni culinarie.

(*) San Rocco nasce tra il 1345 ed il 1350 a Montpellier (Francia) da una famiglia benestante. Vive in un mondo segnato dal flagello della peste e nel quale la chiesa attraversa un grande momento di crisi. A ll'età di 20 anni resta orfano di padre e madre e decide di seguire Gesù Cristo. Lascia tutti i suoi beni, veste l'abito da pellegrino e parte per Roma. Durante il suo pellegrinaggio si dedica all' assistenza e guarisce molti malati di peste in modo miracoloso. A Piacenza si ammala anche lui. Soffre così tanto che è allontanato dall'ospedale perché "disturba" con i suoi lamenti. Resta solo in un bosco dove verrà salvato da un cane che gli porterà del pane tutti i giorni. Il padrone del cane, Gottardo, incuriosito dal suo comportamento, lo seguirà divenendo poi il suo unico discepolo. Muore a soli 32 anni il 16 agosto 1379.